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膠原蛋白腸衣的應用前景分析
點擊次數:1313 發布時間:2013-08-21 返回

近年來,各類香腸制品在肉制品所占的比例越來越大。由于傳統天然腸衣制品的產量受到限制,市場上出現了腸衣供不應求的情況,國內外許多食品專家開始研究天然腸衣的替代品—人造膠原蛋白腸衣

首先,我們簡單了解一下膠原蛋白腸衣

膠原蛋白腸衣是以豬、牛皮層的膠原蛋白纖維為原料,加入輔料,經化學和機械處理,制成膠原“團狀物”再經擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝制作的可食用的人造腸衣。用戊二醛對膠原蛋白進行處理,可使制品的熱穩定性大大提高。

膠原蛋白腸衣具有口感好、透明度好,制作工藝簡單等特點,很受用戶歡迎,在我國具有很好的開發前景。人造膠原蛋白腸衣還有一些天然腸衣不可比的優點,如在膠原蛋白腸衣中加入某些酶,使腸衣本身具有固化酶的功能,可以改善香腸風味和質量。

我公司是膠原蛋白腸衣生產設備的專業設計制造單位,使用我公司制作的膠原蛋白腸衣設備,可生產出用于加工廣式臘腸,臺灣烤腸,法蘭克福香腸,青青腸等系列產品。具有口感好,適合工業化大生產的特點。并且較國外進口設備而言,使用我公司設備,大大降低了膠原蛋白腸衣生產廠家的設備投入成本。

現在我公司已給國內多家大型膠原蛋白腸衣生產廠家供貨,優異的設備質量,優惠的設備價格,良好的售后服務,贏得了客戶的信任與好評。

王健期待與您的合作!

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