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泡茶水溫Z好在70℃-80℃
點擊次數:2506 發布時間:2008-07-28 返回
  用沸騰的開水泡茶,會破壞茶葉里的很多營養物質,例如維生素C等在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質,使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,便失去了綠茶原有的清香。

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